菜市場裡的大廚（2014增訂版）
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
首位獲許於世界排名第一的餐廳「NOMA」工作實習的台灣廚師
新版增收【跟著大廚上市場】採買指南
讓你跟著大廚上市場輕鬆買當季、吃新鮮
為了打破自己長久以來困在進口食材原產地象牙塔的困境，讓自己不再對這塊土地上的風味一無所知，喬艾爾拋下原本高級西餐廚師的工作，跨過髒兮兮的攤販和高傲的客人間的界線，到菜市場攤上工作，親自在第一線接觸所有美食的關鍵——食材。
他在觀察菜市場攤販和客人買賣間的互動，看到了人性的幽微與趣味；也從逐攤親手觸碰嗅聞的各式貝介魚鮮、禽肉蔬果食材中，學會了辨識各樣食材好壞的關鍵……這些奇異經歷與挑選訣竅，透過喬艾爾的筆，都化成了書中故事和道道風味食譜。
《菜市場裡的大廚》為知名線上雜誌「Bios Monthly」廣受歡迎的同名飲食/廚藝專欄文章集結，書中收錄十八篇喬艾爾發生在市場裡的真實故事，辨識人心的同時，也讓你認識市場裡美食的靈魂——食材的購買訣竅與烹調方式，書中並依各篇主題加入近六十道適用台灣本產食材的料理食譜。情境式文字書寫結合簡單與健康味美的食譜配方，享受飲食文字閱讀之趣的同時，也能按文輕鬆做出書中各式美食。
【博客來爆買】須知：
作者： 喬艾爾 Jo?l
新功能介紹- 出版社：一起來出版
新功能介紹 - 出版日期：2014/04/23
- 語言：繁體中文
目前有在博客來也在做其他的特價喔
網路爆紅薏仁水紅豆水自己做 | 52種黃豆的美味吃法 | ||
豆腐百珍：一百道江戶古法傳授的豆腐料理 | 十大超級食材料理法 | ||
裸食廚房 | 無辣不歡 |
標籤註解：
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 書評報告
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 書籍大綱
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 閱讀讀書心得
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 評比推薦報告心得
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 內容大鋼目錄大鋼
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 二手書價格
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 作者推薦序
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 閱讀的CP值高嗎
菜市場裡的大廚（2014增訂版） 問卦爆掛
底下這些本月博客來熱門推薦喔！
【博客來必買小物】愛看書的小孩不會變壞，【博客來必買小物】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【博客來必買小物】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【博客來必買小物】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【博客來必買小物】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔【博客來網友推薦】愛看書的小孩不會變壞，【博客來網友推薦】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【博客來網友推薦】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【博客來網友推薦】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【博客來網友推薦】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔【博客來排行榜亞洲文學推薦書單】愛看書的小孩不會變壞，【博客來排行榜亞洲文學推薦書單】從小養成閱讀的習慣絕對不會錯
因為看書也能養成好的耐心，對於成長發展也是很重要的關鍵，【博客來排行榜亞洲文學推薦書單】所以在選購書籍時，像我都會考慮到之後1-2年的經驗傳承，【博客來排行榜亞洲文學推薦書單】這樣才不會浪費了買書的意義
什麼投資都比不上頭腦的投資，那才是真正能回本的資產啊，【博客來排行榜亞洲文學推薦書單】最近很多出版品，都很值得一在再讀喔
留言列表
