博翔科技為專業機械設備歐規/台灣TS標章/美規及半導體設備SEMI S2輔導顧問公司
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【周末新菜】 今天清明節，舉國同哀，共同悼念這次為抗擊疫情犧牲的烈士和逝世的同胞。現在仍處於抗疫的關鍵時期，希望大家不要鬆懈，在家自己做美食，少外出，不聚會，一起捍衛英烈們犧牲生命所換來的抗疫成果。 今日推薦——艾椰千層糕 ... 材料： 馬蹄粉500克（均分為兩份），鮮艾葉500克，椰漿1罐（約400毫升），白砂糖400克（均分為兩份）。 做法： （1）鮮艾葉洗凈，加少許清水榨汁，然後兌涼水至500毫升。 （2）將艾葉水加入一份馬蹄粉中，攪拌均勻後，拿麵粉篩過濾一遍，作為艾葉粉漿備用。 （3）取200克白砂糖加入500毫升清水中，煮沸後倒入艾葉粉漿中，注意邊倒邊攪拌，攪拌均勻待用。 （4）把200毫升清水加入至椰漿中，稀釋後再倒入另一份馬蹄粉中，攪拌均勻後，拿麵粉篩過濾一遍，作為椰汁粉漿備用。 （5）取200克白砂糖加入400毫升清水中，煮沸後倒入椰汁粉漿中，注意邊倒邊攪拌，攪拌均勻待用。 （6）不鏽鋼蒸盤底部刷少許油，倒入一層艾葉粉漿，待水沸放入蒸鍋內蒸約3分鐘；再倒入一層椰汁粉漿，繼續蒸3分鐘；以此類推，直至用完兩樣、所有的粉漿，最後再蒸10分鐘。 （7）起鍋，放涼後放入冰箱冷藏，次日切開即食。 ... 欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授 專家點評： 艾葉是農曆3～4月間的當令食材，帶著春日的氣息，寄託著人們對健康的嚮往和對先人的思念，常作為人們餐桌上的美食。艾糍、青團及全國各地的與艾葉相關的各色美食，大抵都有「搗青草為汁，和粉作粉團，色如碧玉」的製作過程。艾葉，有燥濕除寒、溫經止血的功效，民俗養生智慧更認為，於清明前後食艾能激發人體陽氣，辟邪防病。這款艾葉千層糕的靈感來自於艾糍、青團，有別於傳統美食，它的口感更偏於清爽。值此清明假期，一家人老幼不妨擼起袖子，和其面來，齊齊動手，製作這款有意義且健康的春日點心。 本期值班醫生： ... 管樺樺:《每日一膳》專家團隊成員，主治醫師，師從楊志敏、李賽美教授，善用經方及各種干預手段辨治各科雜病、亞健康狀態等。 「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。 每日一膳出書啦！購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信掃二維碼購書有優惠，更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。 每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！
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